美味しいコーヒーを飲みたくてカフェ巡りをして、
美味しいコーヒーを淹れたくてコーヒー屋で働いて、
美味しいコーヒーを焼きたくて焙煎を始めて、
美味しいコーヒーを育てたくて生豆を畑に蒔いたけど、芽が出なかった。
小さな手回し焙煎機を作って、卸売りとイベント出店をメインにcaffè micioはスタートしました。
でも一度に焼ける量が極端に少なく、すぐに限界がきてしまいました。
ただひたすらに黙々と、数年で述べ１万回以上焙煎を重ねてきましたが、個人様向けに安定してご提供するにはほど遠い量でした。
そこでこの度、もっと美味しいコーヒーをお届けしたくて、新しい焙煎機を作りました。
６年かけてコツコツと製作を進めてきた焙煎機。
調整とテスト、手直しを繰り返し、焙煎所開設を経て、ようやく皆様にコーヒー豆をお届けできる体制が整いました。
コーヒーにのめり込んだあの日から気がつけば10年以上、生業にしてから7年が過ぎていました。
その間に出会った素晴らしいオーガニックコーヒーをご紹介します。
サイトにはまだ品数が少ないですが、これから随時アップしていく予定です。
美味しいコーヒーのその先へ。
香りと共にお届けします。
よろしくお願いいたします。
micio
