カッピングの由来

今朝もカッピング＆ドリップからスタート。

 

カッピングは元々、大人数で膨大なサンプルを品評するために編み出された手法です。

コーヒー粉に直接お湯を注ぎ、上澄みを啜ります。

数をこなすには最適。

朝のルーティンが捗ります。

 

チェックの結果を元に今日も焙煎です。

 

皆さまも良い一日を☺︎

 

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