光って目に見えないと思っていたら、コーヒーの上ではもやもやと可視化できるんですね。
焙煎日の違う同じ豆をチェックしました。
数日のエイジングで質感が変わります。質感が変わると印象が変わります。
どう焼いたら何日後にどんな表情が現れるのか。興味は尽きません。
ものすごくざっくり書くと↓
短時間焙煎では1〜2日後のインパクトが強くなり、その後の減衰も早い。
長時間焙煎ではピークも減衰も穏やか。
試行はまだまだ続きます☺︎
ΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘ
光って目に見えないと思っていたら、コーヒーの上ではもやもやと可視化できるんですね。
焙煎日の違う同じ豆をチェックしました。
数日のエイジングで質感が変わります。質感が変わると印象が変わります。
どう焼いたら何日後にどんな表情が現れるのか。興味は尽きません。
ものすごくざっくり書くと↓
短時間焙煎では1〜2日後のインパクトが強くなり、その後の減衰も早い。
長時間焙煎ではピークも減衰も穏やか。
試行はまだまだ続きます☺︎
ΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘ