コーヒーの味に迷ったら

コーヒーの味に迷ったら。

 

「抽出効率」を目安の一つにしてみましょう。

 

大雑把に説明すると、抽出効率が

 

高い→成分が全部出る→強い味

低い→成分があまり出ない→優しい味

となります。

 

抽出効率の高⇔低はそれぞれ

 

焙煎度　深煎り⇔浅煎り

粉の粗さ　細⇔粗

お湯の温度　高⇔低

抽出時間　長⇔短

豆の量（濃度）　多⇔少

 

に対応します。

 

ちょっとキツいな、と思ったら温度を下げてみたり。

 

毎日一つずつ変えてみて、変化を楽しんでくださいね☺︎

 

ΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘ