雨があがって

各地で大雨が続きますね。皆さまご無事でしょうか。

 

今朝もコーヒーチェックからスタートです。

 

少しお湯をかけて30秒ほどじっくり蒸らします。

茶葉が開くように、粉にお湯が染み渡り抽出の準備が整う時間です。

 

蒸らしが終わったら、前半はゆっくりエキスを搾り出すイメージ。後半は洗い流すイメージです。

 

コーヒー豆の可能性を引き出してあげてくださいね。

 

今日も皆さまご安全に☺︎

 

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