ブラジルで霜害が発生した事により、コーヒー価格が高騰しています。
ここで言う「コーヒー価格」とは、先進国のトレーダー達が操る先物取引相場のことであり、農家さんの取り分のことでは必ずしもありません。
これまでもコーヒー価格相場は数年周期で乱高下を繰り返しており、コーヒー農家さんは変動に振り回され続けてきました。
これでは安定した生活を送ることができませんよね。
そこで考えられたのがフェアトレードにおける「買取価格の設定」です。
あらかじめ価格を決めておき、相場が下がっても買取価格は下げず、上がればその価格で買い取るという仕組みです。
この仕組みは僕たちロースターにも有利で、相場変動に左右されず安定した仕入れをすることができています。
豊作も不作も一緒に味わう、そんなコーヒーをお届けできればと思います☺︎
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