ミャンマー レッドハニー 入荷しました

ミャンマー ユアンガン

 

精製方法がウォッシュド→レッドハニーに切り替わりました。

 

水に浸けて果肉を除去するのがウォッシュド、果肉の一番外側を剥いてからミューシレージというぬめっとした層を残して乾燥→脱穀するのがハニープロセス。

 

ミューシレージをどれぐらい残すかでブラック、レッド、イエローと呼び方が変わります。

 

独特の風味と甘味が増すとされ、近年採用する農家さんが増えています。

 

アメちゃん、といった風味でしょうか。

 

ミャンマーではクーデターからの経済制裁、情勢の混乱で不況に陥り、国内消費が大幅に減っているそうです。

美味しいコーヒーを育てているだけなのに理不尽ですよね。

 

少しでも買って応援したいと思います。

 

ぜひぜひお試しください☺︎

 

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